近期，食品饮料行业涨价消息频出其中，调味品赛道中味精价格也悄然走高卓创资讯日前发布的数据显示，原材料助推2021下半年味精价格创十年新高

《证券日报》记者注意到，多家A股上市公司涉及味精业务，其业绩呈分化态势接受采访的分析人士表示，味精价格上涨利好生产企业，同时也会给食品与餐饮等下游企业带来成本压力，但影响有限从未来趋势看，行业集中度或进一步提升，味精需求量有望持续增长

2021年味精价格

呈现V字态势

百川资讯价格数据显示，2021年前三季度，味精均价为8804元/吨，较去年同期上涨26%，其中，第三季度味精均价为8921元/吨，同比上涨28%。

卓创资讯分析师陈莹莹对《证券日报》记者表示:近五年，味精行业价格最低点出现在2017年7月份，大包装40目主流成交价格在6000元/吨，百吨以上成交价格在5800元/吨—5900元/吨，行业最高点预计出现在2021年11月份，大包装40目主流成交价格在11300元/吨左右，接近2008年12800元/吨的高价。

从味精的消费端来看，主要分为三类:工业食品加工，家庭消费和餐饮业，其中，工业食品加工的消费量占味精总消费量的70%。

中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬在接受本报记者采访时表示:总体来看，最近几年国内味精行业在需求方面相对比较低迷，产品的工业用途比较多，有刚需性且经过多年的沉淀，味精价格应该已经到达了一定的节点

据介绍，2021年味精价格呈现V字态势，价格反弹主要是因为原料价格涨势过快及供应量同比下滑从第四季度来看，10月份开始，味精企业公开报价呈现差异化，实单价格则偏强上涨11月上旬，主产区开工不足，加上柴油上涨，物运成本增加，运力紧张，上下游库存储备不高以及上游有意识限量接单等，味精市场价格一直处于高位

未来5年需求量

有望持续增加

味精价格的波动也影响到相关行业公司A股市场上，莲花健康，加加食品，上海梅林，梅花生物，海天味业等多家公司涉及味精业务，其业绩呈现分化态势

其中，梅花生物在吉林新建的25万吨味精项目于2020年四季度试生产，公司成为继阜丰集团后又一家百万吨级味精巨头前三季度，梅花生物营业收入，归母净利润同比分别增长34.85%，62.01%，公司表示，味精产能释放以及味精价格上涨是促成营业收入增长的原因之一

IPG中国首席经济学家柏文喜认为，从产业链来看，味精价格上涨对于生产企业而言，会缓解其成本压力，有助于提升业绩，但对于食品与餐饮等下游企业而言，会带来成本压力，不过，因为味精在总成本中的占比较小，对下游企业经营发展带来的影响比较有限。

展望味精行业未来发展趋势，陈莹莹表示，供应方面，未来五年味精产量将更加集中于内蒙古，东北等地区，其中东北地区占比将逐步增加，主要是因为大型企业继续扩张产能，产业布局转向原料集中的区域在产能基数略大的情况下，具有成本优势的大型企业可以保证较高的开工率，承受住略低的销售价格未来5年，味精行业产量整体维持一个较高基数，预计均在230万吨以上

陈莹莹认为，在市场需求方面，味精行业的显性消费量下滑，隐形消费方面，风味配料领域的创新十分活跃，伴随着年轻消费群体的崛起，导致复合调味料成为市场中炙手可热的消费品预计未来5年味精需求量持续增加，年均增长率1.4%